Chef / Cheffe de rayon boucherie-charcuterie
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire
Vous avez un véritable goût pour les produits de charcuterie, traiteur et fromage et vous souhaitez exprimer votre potentiel dans le secteur alimentaire traditionnel ? Ce poste est fait pour vous !
Directement rattaché(e) au directeur, vos missions principales sont :
Gestion commerciale et merchandising
- Définir et mettre en œuvre l'implantation des produits pour valoriser l'offre et dynamiser les ventes.
- Développer la théâtralisation du rayon afin d'attirer et fidéliser la clientèle.
- Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle)
Production
- Planifier, organiser et superviser la fabrication des plats traiteurs (sandwichs, pasta box, pizzas...), et du frais emballé fait sur place en charcuterie traditionnelle et fromages.
- Assurer le suivi permanent des produits et anticiper les ruptures.
- Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle).
Pilotage économique
- Suivre et analyser les indicateurs de performance du rayon (CA, marge, démarque).
- Déterminer et appliquer une politique de prix cohérente avec la stratégie du magasin.
- Optimiser la gestion[...]
