etoile (landes)

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Magescq, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Nous sommes actuellement à la recherche d'un Chef de partie Pâtissier pour notre restaurant étoilé « Le Relais de la Poste » Le poste est à pourvoir à compter du mardi 20 janvier 2026. Missions: Assurer la production et l'envoi des desserts dans le respect des standards gastronomiques de la maison Participer à la création et à l'évolution des desserts en collaboration avec le Chef Pâtissier Garantir la qualité, la régularité et l'esthétique des réalisations Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Encadrer et former les commis et apprentis du poste pâtisserie Profil recherché Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum) Expérience confirmée en restaurant gastronomique ou étoilé Sens du détail, créativité et esprit d'équipe Organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression Passion pour la haute gastronomie et la pâtisserie de précision CDI de 43 heures hebdomadaires pour un salaire de 2.000,00 € NET / mois

Responsable d'exploitation aquacole

Emploi

Digne-les-Bains, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

La FDAAPPMA 04 a pour missions, la préservation et la restauration des milieux aquatiques, l'encadrement et le développement de la pêche de loisir et enfin la gestion de la ressource piscicole du département. C'est dans le cadre de cette dernière mission, compte-tenu d'un départ à la retraite, que la Fédération de pêche 04 souhaite recruter un(e) pisciculteur(trice) dont l'objectif principal est de mené à bien la production piscicole de l'écloserie de Marcoux, cette production se fait entre fin décembre et fin juillet de l'année suivante. Le (la) remplaçant(e) effectuera un tuilage de 6 mois avec le pisciculteur en poste. Sous l'égide du Président et du directeur, les missions sont les suivantes : - Assurer la production du centre piscicole. - Répartition des juvéniles auprès des AAPPMA en respectant les plans de gestion piscicole. - Suivi sanitaire du cheptel piscicole (suivis vétérinaires, alerte épidémie, traitements, .). - Aider la chargée d'étude dans la mise en place des plans de gestion piscicole. - Assurer le suivi administratif de l'écloserie (renseigner les différents registres de production et de transport, suivi des débits de l'adous dans le cadre du renouvellement[...]

Sommelier / Sommelière

Emploi Hôtellerie - Camping

Château-Arnoux-Saint-Auban, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

Description de l'entreprise Le Relais & Châteaux La Bonne Étape est un hôtel-restaurant étoilé Michelin situé à Château-Arnoux-Saint-Auban, entre Manosque et Sisteron. Niché au cœur de la Haute Provence, notre établissement offre un cadre idyllique entre les Alpes et la Méditerranée. Un potager bio, jardin à l'anglaise mêlant les fleurs, les fruits et les légumes, donne le meilleur de la terre. La Bonne Étape est réputée pour son hospitalité chaleureuse, sa cuisine gastronomique raffinée et son ambiance conviviale. Passion, transmission et partage caractérisent cette belle de maison famille depuis cinq générations. Mieux qu'une « bonne étape » : un voyage de tous les sens, une escale naturelle vers le bonheur. Description du poste À POURVOIR CDI à partir de Février 2026 Rémunération BRUTE 2 820 € POSTE NON LOGE, possibilité de logement seulement durant la période d'essai Repos lundi & mardi, journée continue mercredi, jeudi et vendredi, en coupure samedi et le dimanche en coupure seulement en saison. EN TANT QUE SOMMELIER : Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.[...]

Art et sophrologie

Manifestation culturelle, Nature - Environnement, Exposition, Science et technique, Bien-être, Nature - Environnement, Patrimoine - Culture, Patrimoine - Culture

Brocas 40420

Le 03/07/2021

Une soirée au cœur de la forêt de Brocas dans ce lieu mystérieux de la Sauveté de Garbachet, œuvre de La Forêt d’Art Contemporain, avec la présence de l’artiste Christophe Doucet. A la nuit tombée profitez d’un temps de méditation guidée avec Denis Xavier Bouchet, sophrologue, pour une re-connexion à soi et une observation du ciel étoilé particulièrement remarquable sur ce territoire. Balade et animation accompagnée par La Forêt d’Art Contemporain et le Parc naturel régional des Landes de Gascogne, dans le cadre des Nuits des forêts proposées par COAL. 20h00 rendez-vous devant l’église de Brocas/ fin de l’excursion à 23h00. Prévoir de l’eau, de quoi s’éclairer, se couvrir et s’asseoir au sol.

Dimanche & Cie : Le grenier de mon enfance

Manifestation culturelle, Pour enfants

Tosse 40230

Le 05/12/2021

Comme chaque année, à quelques jours de Noël, Nicolas et Sarah, frère et soeur, participent à un vide grenier et installent les objets trouvés dans la maison familiale. Ils se remémorent l’histoire de chaque objet déniché : une étoile de shérif, un train électrique, une grosse barre de chocolat, une clochette en argent. Et puis, ces livres renfermant leurs histoires préférées... Dès 4 ans.

Couscous de l'ALSIA

Fête, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle

Amou 40330

Le 06/11/2021

La traditionnel couscous de l'ALSIA se déroulera le 06 novembre à la salle de l'étoile.

Présentation du Livre de Michel Carrère

Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Nature - Environnement, Patrimoine - Culture, Manifestation culturelle, Conférence - Débat

Saint-Justin 40240

Le 28/10/2021

Présentation à Mont-de-Marsan à la Villa Mirasol du nouveau livre de cuisine de Michel Carrère :MA CUISINE PAYSANNE DU SUD-OUEST Michel Carrère, landais de souche et chef étoilé, a régalé les gourmets du Sud-Ouest à Bordeaux et à Saint-Justin, son village natal du Bas-Armagnac, pendant plusieurs décennies. Après son magnifique livre de recettes consacré à la « Cuisine des chasseurs », il nous livre « La cuisine paysanne du Sud-Ouest », l’évocation d’un patrimoine culinaire populaire menacé, s’il n’était pas transmis. C’est tout l’enjeu de ce témoignage empli de saveurs et d’émotion. Michel Carrère nous initie à cette cuisine de caractère à la portée de tous. Le livre sera présenté par la Maison Lacoste en présence de Michel Carrère. L’anthropologue Christian Coulon animera les débats. La boutique "Fantaisies Gasconnes" le tient à votre disposition à Saint-Justin.