Sommelier-caviste / Sommelière-caviste
Emploi Négoce - Commerce gros
Vezin-le-Coquet, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
Un bar-restaurant basé dans le 35 propose un poste d'Apprenti.e Sommelier-Caviste pour un contrat d'apprentissage dès septembre dans le cadre de la formation Sommelier Caviste proposée par le CFA Les 3B à Vitré. Ce poste en apprentissage est obligatoirement proposé aux personnes qui seront inscrites à la formation de Sommelier Caviste du CFA Les 3B Vitré (Session octobre 2026). Détails du poste : Les missions principales : - À court terme : Découverte de l'établissement, des équipes et de la carte ; service au bar et en salle ; prise en main de la caisse (Popina) ; appui à l'équipe bar (tirage pression, mise en place) ; apprentissage des produits (bières, vins, spiritueux). - À moyen terme : Participation à la sélection et à la structuration de l'offre boissons ; gestion des stocks de cave et suivi des approvisionnements ; conseil client et accords mets-boissons ; contribution aux suggestions et à la vente additionnelle. - À long terme : Développement de l'offre œnologique (dimension cave / bar à vins) ; animation de dégustations et d'événements ; mise en avant de producteurs locaux ; suivi de la marge, des stocks et de la qualité de l'offre boissons. Le poste est accessible[...]
