
Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Vichy, 33, Allier, Nouvelle-Aquitaine
API Restauration recrute un.e Chef / Cheffe de cuisine sur un restaurant commerciale haut de gamme à VICHY (03).
Vos missions seront les suivantes :
- Pilotage de l'activité culinaire de deux restaurants emblématiques de Vichy. Les restaurants accueillent une clientèle hôtelière externe ainsi que de nombreux séminaires et événements, offrant une activité riche et variée.
- Le management et l'organisation des équipes. Encadrer, fédérer, organiser les effectifs en fonction de l'activité (petits-déjeuners, banquets, séminaires, restauration commerciale). Piloter la masse salariale. Installer une culture managériale basée sur l'exigence, la bienveillance et la performance collective.
- La gestion financière (piloter les coûts, suivre les budgets, mettre en place des outils de suivi, être un partenaire de gestion pour la Direction Générale dans l'atteinte des objectifs financiers)
- Qualité, Hygiène et conformité (garantir un respect strict des normes HACCP, des procédures internes
Vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles et vous avez l'esprit d'équipe.
Vous êtes organisé.e, rigoureux.se et efficace.
Vous souhaitez intégrer une[...]