Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Vivonne, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
L'EHPAD Les Tilleuls recrute un cuisinier (H/F). Poste à pourvoir à pourvoir dès que possible. Missions / conditions d'exercice : - Gestion et suivi du budget alimentation, la préparation des menus et des repas, des commandes. - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'œuvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - préparer des boissons (chocolat, café, thé...). - animez la commission des menus avec les résidents et animateurs. Une bonne collaboration et relations professionnelles adaptées vous seront demandées. - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger[...]
