photo Chocolatier / Chocolatière

Chocolatier / Chocolatière

Emploi Agroalimentaire

Seignosse, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Vous êtes chocolatière/chocolatier de formation, animé.e par la réalisation de produits savoureux, sains et chocolatés dans une démarche de développement durable? Rookyto, Partisans Chocolatiers, est une entreprise spécialisée dans la transformation du cacao en chocolat. Installés à Seignosse depuis 2021, nous cherchons une 5ème personne pour rejoindre notre équipe sur un poste polyvalent en production, vous serez notamment en charges des tâches suivantes : - moulage et emballage manuel des tablettes et des confections chocolatées - tempéreuses automatiques de 25/35 kg Pomati, tapis d'enrobage. - fabrication de caramel, nougats, ganaches, pâtes de fruits, confits, gianduja, guimauve, pâte à tartiner - nettoyage des surfaces, plonge, démontage et nettoyage des machines - participation au procédé de transformation du cacao en chocolat : torréfaction, concassage/vannage, raffinage/conchage, pressage du beurre de cacao, pulvérisation de poudre de cacao, manutention de sacs de cacao de 35 à 60 kg Vous êtes également en soutien sur le poste de pâtisserie incluant : - montages et dressages quotidiens des pâtisseries fines: pochage de crèmes, décors, découpe de fruits frais, etc... -[...]

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Responsable de production

Emploi Agroalimentaire

Banon, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

Au pied du village de Banon, adossée au plateau du Contadour, se trouve la Chocolaterie de Banon, installée dans un bâtiment en bois éco-construit. On y fabrique des douceurs provençales : chocolats, amandes enrobées, pâtes de fruits, pâtes à tartiner. À quelques kilomètres, La Caramelerie de Mane produit et conditionne des caramels à l'huile d'olive extra vierge, emblématiques du territoire. Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre futur(e) : RESPONSABLE DE SITE DE PRODUCTION H/F pour piloter les deux sites de Banon et Mane. Missions : Rattaché(e) au Directeur Industriel et accompagné(e) de vos chefs d'équipes (production & conditionnement, planification), vous aurez pour responsabilités : Pilotage industriel & organisation - Organiser et planifier la production, le conditionnement et l'expédition, en coordination avec les autres entités du groupe. - Gérer l'approvisionnement en composants référencés, en optimisant délais et niveaux de stock. - Définir et suivre les méthodes et normes de fabrication pour garantir qualité, maîtrise des coûts et respect des engagements. - Optimiser les process, les équipements et l'outil industriel. - Participer à la mise[...]

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