Chocolatier / Chocolatière
Emploi Agroalimentaire
Genas, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes
La Manufacture PAYSAC est spécialisée dans la torréfaction de fèves de cacao, la production de chocolat, pâte à tartiner et de produits de confiseries. Notre mission est de sourcer, torréfier et transformer des fèves de cacao de spécialité en chocolat fin artisanal. Principales activités: Vous serez intégré à l'équipe production, dans laquelle vous réaliserez les différentes opérations de production et tâches afférentes. Vos missions principales seront les suivantes : - Préparation de la production ; - Production et pilotage des machines (torréfaction, concassage, prébroyage, fabrication du beurre de cacao, conchage, tempérage, moulage, emballage) ; - Conditionnement et rangement ; - Gestion des stocks (inventaire, proposition de commandes fournisseurs, etc.) ; - Logistique : o Préparation des commandes clients ; o Réception des commandes fournisseurs ; - Suivi de l'hygiène et qualité ; - Maintenance des machines. Profil du candidat : Vous souhaitez vous investir dans une expérience riche et formatrice dans un projet à fort potentiel. Vous souhaitez vous inscrire dans la durée et évoluer au fil du temps. Formation en chocolaterie nécessaire. Une expérience dans un laboratoire[...]
