
Assistant(e) de production en restauration collective
Emploi
Morteau, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté
Réf : 2026-098
L'ESAT (Etablissement et Service d'Aide par le Travail) de Morteau propose aux travailleurs en situation de handicap intellectuel, une activité professionnelle adaptée, déclinée en différents ateliers de production : la sous-traitance industrielle et l'activité agroalimentaire.
VOS MISSIONS
Au sein d'une cuisine centrale produisant 2 500 repas par jour, et sous l'autorité du responsable d'activité, vos missions consisteront à assurer différents postes (réception, production chaude ou froide, conditionnement, préparation de commandes) en fonction des besoins liés à la production (remplacements pour congés ou absences).
Accompagné d'une équipe de personnes en situation de handicap, vous serez chargé de :
- Organiser et préparer le poste de travail ;
- Mettre en œuvre la production de l'atelier concerné conformément au programme de production du jour ;
- Gérer les documents de production et de traçabilité ;
- Utiliser les équipements de production adaptés au poste (marmites, cellules de refroidissement, etc.) ;
- Accompagner et encadrer les personnes en situation de handicap dans la réalisation des tâches, en assurant le passage des consignes, le respect des[...]