Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Emploi Agroalimentaire
Conques-en-Rouergue, 12, Aveyron, Occitanie
Vos missions Au sein de notre atelier de production, vous serez rattaché(e) à l'équipe en production et vous serez en charge de la fabrication artisanale des charcuteries et produits traiteur. - Jambon blanc, pâté de campagne, pâté de tête, fritons, boudin noir, jambon persillé. - Préparation et fabrication dans le respect strict des recettes établies - Suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Travail en milieu froid et sous cadence soutenue - Maintenance de la propreté des espaces de travail et du matériel Suivi des stocks de matières premières et passage de commandes si besoin - Détection et signalement des anomalies produits - Soutien polyvalent à l'ensemble de l'équipe de production - Collaboration avec les autres services (conditionnement, logistique) - Une formation complète de 8 mois est assurée dans notre atelier principal à Parlan (Cantal) pour vous transmettre nos méthodes, recettes et exigences qualité. Les trajets et frais de déplacement seront pris en charge par la société pendant cette période de transition. - À l'issue de cette période, vous rejoindrez notre nouveau site de production en Aveyron. Profil recherché - Maîtrise des techniques[...]