Adjoint / Adjointe au responsable des ressources humaines
Emploi Restauration - Traiteur
Paris, 75, Paris, Île-de-France
Description du poste L'Association d'Action Sociale en faveur des Personnels de la Ville de Paris (ASPP) est une association à but non lucratif régie par la loi du 1er juillet 1901. Notre mission est de gérer la restauration pour les 51000 agents de la Ville de Paris. Cette activité représente en moyenne 5 000 repas par jour répartis sur 15 restaurants en libre-service et 7 sites de restauration rapide "Croq". La prestation est produite dans nos cuisines, et à partir de produits frais et de qualité. Le Chef adjoint est responsable de la gestion d'un établissement de restauration collective et du pilotage de la production culinaire. A ce titre, il contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks, coordonne le travail de production et de distribution et assure le respect des normes et la bonne application du contrat. Il participe aussi au recrutement et accompagne les équipes. Il est le premier interlocuteur de la direction, du client et des convives. Les missions recouvrent : Piloter la production : Élaborer les plans de production, adapter les menus (sains et durables) et superviser la réalisation des plats selon les fiches techniques. Gérer les flux : Anticiper[...]