Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Oullins, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes
Nous recherchons un commis de cuisine h/f pour notre restaurant japonais ** Prise de poste début Juin** Mission principale : Assurer la préparation et la cuisson de plats asiatiques chauds (type wok, thaï), dans le respect des normes d'hygiène et des standards de qualité du restaurant. Activités principales : - Production culinaire (100% cuisine) - Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, marinades) - Réaliser les plats chauds : wok (nouilles, riz sauté), plats thaï (pad thaï, curry, etc.) - Gérer les cuissons (viandes, légumes, sauces) - Dresser les plats pour envoi (sur place ou à emporter) Hygiène & organisation : - Respect strict des normes HACCP - Nettoyage et désinfection du poste de travail - Gestion des stocks et des DLC - Réception et rangement des marchandises - Entretien du matériel de cuisine Compétences requises : Techniques - Bases en cuisine (asiatique = un plus) - Bonne gestion des cuissons rapides (type wok) - Organisation et rapidité d'exécution. Comportementales : - Rigueur et propreté - Esprit d'équipe - Résistance au stress - Autonomie progressive Profil recherché : - Débutant motivé accepté (formation possible en interne) - Expérience[...]
