activités cuisine (marne)

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Thierry, 51, Marne, Grand Est

Vos missions Activités de restauration : - Confectionner, valoriser et diversifier les préparations culinaires, - Distribuer les repas en self-service, - Participer à l'élaboration des menus (dans le respect des règles du groupe restauration collective et nutrition - G.R.C.N.), - Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, approvisionnements, livraisons. Activités de management (en cas d'absence du chef de cuisine) : - Gérer les éventuelles absences pour pallier au service de restauration et de plonge du jour, - Organiser le service de restauration, - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Activités d'entretien : - Assurer la grosse plonge et aider à la plonge batterie, - Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les locaux, - Trier et évacuer les déchets (entretien des poubelles et du local déchets), - Décaper les locaux (au moment des permanences), - Signaler les dysfonctionnements. Activités annexes : - Préparer des buffets / réceptions, - Organiser des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques, - Animer et sensibiliser les convives sur le gaspillage, semaine du goût, équilibre alimentaire, etc. - Participer aux[...]

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Vitry-le-François, 51, Marne, Grand Est

Au sein du Collège Les Indes à Vitry-le-François, vous êtes en charge de la confection des repas. Vos missions : *** Activités de restauration: - Confectionner, valoriser et diversifier les préparations culinaires, - Distribuer les repas en self-service, - Participer à l'élaboration des menus (dans le respect des règles du groupe restauration collective et nutrition - G.R.C.N.), - Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, approvisionnements, livraisons. *** Activités de management (en cas d'absence du chef de cuisine) : - Gérer les éventuelles absences pour pallier au service de restaurationet de plonge du jour, - Organiser le service de restauration, - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. ***Activités d'entretien : - Assurer la grosse plonge et aider à la plonge batterie, - Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les locaux, - Trier et évacuer les déchets (entretien des poubelles et du local déchets), - Décaper les locaux (au moment des permanences), - Signaler les dysfonctionnements. *** Activités annexes - Préparer des buffets / réceptions, - Organiser des repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques, - Animer et[...]

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Avize, 51, Marne, Grand Est

Au sein du Collège Saint Exupéry à Avize, vous participez à l'élaboration des repas et faites le service. Vous avez également en charge de l'hygiène et de la propreté des locaux. Vos missions : *** Activités de restauration: - Préparer les repas sous la direction du chef et second de cuisine, - Distribuer les repas en self-service, - Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de restauration, - Trier et évacuer les déchets, - Signaler les dysfonctionnements *** Activités d'entretien des locaux : - Nettoyer et entretenir des locaux (aspirer, laver, assurer la propreté des : sols, tables, vitres, mobiliers, portes, murs, sanitaires, couloirs, salles de classe, etc.), parfois à l'aide de matériels automatiques (mono brosse, auto laveuse), - Entretenir et ranger le matériel et les produits, - Signaler les dysfonctionnements, - Contrôler l'état de propreté des locaux, - Trier et évacuer les déchets. ***Activités annexes (selon les nécessités de service) : -Gérer le poste de loge (accueil physique et téléphonique, gestion, de salles, etc.). Votre profil : Vous possédez une expérience similaire reconnue, vous aimez prendre des initiatives et recherchez un poste par lequel[...]

Sushiman / Sushiwoman

Emploi Restauration - Traiteur

Reims, 51, Marne, Grand Est

Dans le cadre de son fort développement, Sushiman est à la recherche d'un gérant afin d'exploiter un espace de confection dont les activités principales seront fondées sur la cuisine japonaise, le sushi et la cuisine asiatique, le wok. Sushiman propose un concept clé en main d'espaces de confection pouvant accueillir 4 activités : Sushi / Wok / Poké/ Snacking. Vous avez l'âme d'un entrepreneur et vous osez passer le cap, Sushiman sera ravie de vous intégrer à son réseau. Vous contribuerez au développement de l'Histoire de la société en faisant partie d'une équipe dynamique, garantissant des recettes uniques avec des produits de qualité. Nous vous accompagnons dès vos débuts pour la création de votre société et jusqu'à l'ouverture ou reprise du stand. Une formation à notre siège vous sera proposée avant la prise en gérance: - Formation administrative - Formation commerciale - Mise en pratique des différentes recettes avec notre Chef 7ème Sushiman Mondial. Nous apportons une grande importance au bon développement de chaque kiosque c'est la raison pour laquelle, l'équipe Sushiman est à l'écoute de chacun de ses partenaires en garantissant un service de qualité pour[...]

Chef / Cheffe de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Chaffrey, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

Réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie Organise et contrôle les commis et apprentis de sa partie Mission 1 : Réaliser, dresser et envoyer les plats A ce titre il doit : Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service Préparer, achever les plats pendant le service et assurer l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine) Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats Aider les collègues durant les périodes de pointe Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations Mission 2 : Organiser et contrôler le travail des commis A ce titre il doit : Donner des instructions au commis de cuisine et supervise les occupations au sein de sa partie. Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s) Relayer les communications du chef auprès de son équipe Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration Contrôler l'application des procédures HACCP Mission 3 : Gérer sa partie et être orienté qualité A ce titre il doit : Contrôler[...]

Responsable d'établissement médico-professionnel

Emploi

Tinqueux, 51, Marne, Grand Est

Pour l'ESAT « Les Ateliers de la Forêt », situé à Tinqueux, placé sous l'autorité du Directeur de l'établissement, le responsable des activités sera chargé de : * Management des équipes : - Animer et encadrer une équipe de moniteurs d'ateliers, Agent technique, et secrétariat, - Gérer les plannings, * Gestion quotidienne du site : - Gérer les relations quotidiennes avec la cuisine et le prestataire de restauration (effectifs repas, besoins en matériel, travaux...) - Garantir le bon entretien du site (bâtiment, machine, installations) * Organisation de la production : - Garantir la sécurité des usagers et des professionnels. - Coordonner les activités de production de l'ESAT (Légumerie, Blanchisserie, Espace vert, Peinture, Prestations extérieures.) dans le respect des exigences des clients (Qualité, Coût, Délai) et des projets personnalisés des travailleurs en situation de handicap. * Développement commercial : - Développer l'activité économique de l'ESAT dans le respect du projet d'établissement et des projets personnalisés des personnes accompagnées. - Gérer la relation commerciale (visite, prospection, devis, fidélisation.) * Accompagnement des personnes accueillies[...]

Auxiliaire de puériculture

Emploi Administrations - Institutions

Vars, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

LA COMMUNE DE VARS (05) Station touristique d'hiver et d'été, Recrute un(e) auxiliaire de crèche Missions Encadrer un groupe de 12 enfants âgés de 3 mois à 3 ans dans une micro-crèche ; Organiser et animer des activités d'éveil, sensorielles ou motrices contribuant au développement de l'enfant dans le cadre du projet d'établissement ; Assurer les soins quotidiens de l'enfant en veillant à son bien-être et au respect de ses rythmes dans un climat de confiance avec sa famille ; Préparer les repas en liaison et les servir aux enfants. Effectuer l'entretien des locaux, de la cuisine et du linge dans le respect des normes et des protocoles d'hygiène. Evoluer dans un environnement ergonomique et spacieux (construction neuve) au cœur d'une station de sport d'hiver. Profil recherché : Débutant accepté Formation : Être titulaire du CAP APE ou Bac Pro Services aux personnes ou Diplôme d'Etat d'Auxiliaire de Puériculture Type de contrat : CDD remplacement d'un agent indisponible Durée du travail : 35H/semaine Amplitude d'ouverture de de la micro-crèche : 8h à 18h Rémunération : Grille Fonction publique territoriale selon expérience + bonus attractivité (100€) Profil[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Avize, 51, Marne, Grand Est

Dans le cadre d'un remplacement suite à un départ en retraite au lycée viticole d'Avize, vous aurez en charge la confection des repas. Vos missions : - Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques - Participer à l'élaboration des menus - Réaliser la traçabilité liée aux activités du poste en application du PMS - Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas - Être à l'écoute des usagers, veiller à l'équilibre alimentaire et remonter au responsable de restauration collective les remarques et suggestions - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) - Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé, et des locaux du service restauration - Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service de restauration - Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement - Être le relais en cas d'absence du responsable de restauration collective (si pas de poste de coordonnateur - second de cuisine) - Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la norme HACCP - Contribuer à la mise à jour du PMS (document évolutif au sein de l'équipe de restauration) sous[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Véran, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

Le Bouticari , restaurant crêperie recherche un cuisinier ou cuisinière pour la saison d'été 2026. Du 10/06/26 au 15/09/26 dates ajustables en fonction de la saison. Situé dans le parc naturel régional du Queyras dans les Hautes Alpes , le restaurant dispose d'une vue panoramique sur le village de Saint Véran la plus haute commune d'Europe. Village typique de montagne , Saint Véran est le paradis pour les amoureux de la nature , de la randonnée en montagne et autres activités .... Restaurant crêperie avec petite carte , du fait maison et en travaillant les produits locaux : quelques crêpes , un plat du jour , une salade composée et dessert du jour . VOTRE PROFIL : - Titulaire du CAP Cuisine et/ou - 2 ans d'expérience en tant que cuisinier - Etre motivé - Autonome - Créatif - Sens du travail en équipe CONDITIONS DU POSTE : - Poste logé , nourri - 39h/semaine - Salaire selon expérience 1700€ net à 1900€ net Si vous êtes dans cet esprit et motivé , alors rejoignez nous .....

Commis / Commise de cuisine de collectivité

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Sushiman / Sushiwoman

Chef / Cheffe de partie

Responsable d'établissement médico-professionnel

Auxiliaire de puériculture

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière

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