Agent / Agente de cuisine
Emploi Hôpitaux - Médecine
Charité-sur-Loire, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
L'activité s'exerce au sein de la cuisine en contact avec différents interlocuteurs. Elle nécessite l'utilisation de matériel de manutention, implique la manipulation de charges et le port d'équipement de protection. La particularité de ce poste est liée au fait que l'agent concerné est amené à travailler sur la totalité des postes de travail de l'UCPC, en support du magasinier lors de la réception des matières premières à l'allotissement des repas par unité d'hospitalisation en support du service production. Ses missions sont donc les suivantes : En appui au magasinier : - Réceptionner, déconditionner, ranger les produits reçus selon les normes établies En appui à la production : - Déconditionnement - Préparation des produits - Préparer le « froid » (entrées/desserts) - Préparer le chaud (cuisson) - Conditionner les barquettes, les étiqueter (sur chaine) en assurant un suivi de la qualité et présentation des aliments - Stocker les barquettes chaudes en salle de refroidissement - Préparer les chariots par service - Faire la plonge - Entretenir les locaux dans le respect des règles d'hygiène affichées - Respect des procédures applicables au nettoyage et à l'entretien[...]
