photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Menomblet, 85, Vendée, Pays de la Loire

Entreprise Nous recherchons pour notre client, groupe de restauration présent partout en France, un chef de cuisine (H/F) avec prise de poste immédiate. Le restaurant, ouvert à l'année avec une forte activité saisonnière, se situe au sein d'une résidence de vacances et propose une carte traditionnelle à base de produits frais. Poste En tant que chef/fe de cuisine, sous la responsablité du directeur d'établissement et du responsable régional, vous serez amené/e à : \- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe de 6 personnes \- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits. \- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement \- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires (formation du personnel). Profil POUR REUSSIR A CE POSTE : \- Vous êtes titulaire d'un CAP ou BP cuisine ou de niveau \- Vous avez impérativement une expérience sur poste et établissement similaires, avec connaissance de la saisonnalité \- Vous êtes un/e manager/euse confirmé/e \- Vous êtes parfaitement autonome[...]

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Restaurateur / Restauratrice

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Menomblet, 85, Vendée, Pays de la Loire

Entreprise DH Recrutement recherche pour son client, important groupe de restauration en plein expansion, un directeur de restaurant ( H/F) pour son établissement situé à Bourg Saint Maurice. Au sein de l'établissement, on découvre un univers très complet avec un hôtel, un restaurant, un bar, des salles de réunions, des cuisines; un endroit convivial ouvert sur l'extérieur avec des concerts proposés en soirée. Le restaurant vous plonge au cœur de la cuisine traditionnelle, à travers des plats gourmands, locavores, riches en saveurs et élaborés à partir de produits frais et de saison. Poste En tant que de directeur/trice de la restauration, vous serez amené/e à : \- Garantir la maitrise des coûts des matières, suivre les tâches administratives \- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires (formation du personnel). \- Être le représentant de l'enseigne au sein de l'établissement et à l'extérieur. \- Veiller à la bonne tenue de la e-reputation \- Être garant du bien être des clients, et savoir adapter les services afin de répondre au maximum à leurs demandes \-[...]

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