Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi
Morlaix, 29, Finistère, Bretagne
Rattaché au directeur de l'auberge de jeunesse de Morlaix, et en lien avec une équipe composée d'agents d'accueil et de restauration, vous assurez les missions suivantes :
Mission 1 : Production et distribution
-Participe à la production des repas (réception, lavage, assemblage, conditionnement, distribution)
-Assure le service auprès du public (mise en place, service, réassort, nettoyage, encaissement)
-Aide le cuisinier dans des tâches simples au regard de la nécessité de service
-Transmet au responsable toute anomalie ou dysfonctionnements lié à la production ou au service de restauration
-Applique et respecte le cadre de travail défini
Mission 2 : Hygiène et sécurité
-Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de maîtrise Sanitaire, HACCP, Plan de nettoyage)
-Assure la plonge, le rangement, le nettoyage de la salle de restauration et la ligne de self, l'entretien des locaux (des salles de réunion sur demande) et des matériels
-Utilise des matériels et produits d'entretien professionnels en garantissant sa sécurité au travail
Mission 3 : Cafet / salle de restauration
-Restauration étudiante IUT et restauration auberge
-Assure l'accueil[...]
