Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-Benoît, 974, La Réunion, La Réunion
Vos missions seront:
Hygiène, réception et traçabilité :
- Utiliser le four et en assurer le nettoyage quotidien,
- Assurer la plonge, l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel de production,
- Assurer la traçabilité des températures à la réception des repas et remplir les fiches de contrôle,
- Compléter rigoureusement les bons.
- Réceptionner les marchandises et contrôler systématiquement les températures,
- Vérifier la conformité entre bons de commande et bons de livraison,
- Signaler tout matériel défectueux à votre responsable hiérarchique,
- Maintenir une tenue de travail propre, conforme aux règles d'hygiène en vigueur.ire, assurer le stockage ;
- Assurer la livraison des repas, obligation de remplir les bons de livraison, noter température de départ et température d'arrivée chez le client
- Assurer la plonge, l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel de production et les ranger ;
Dans le cadre de la production au sein de la cuisine centrale :
- Participer au conditionnement des repas en liaison froide et chaude,
- Manutentionner les bacs gastro dont la température dépasse +63°C avec port obligatoire de gants de protection thermique,
- Réaliser[...]
