Chef / Cheffe d'atelier de cuisine
Emploi Agroalimentaire
Port, 97, La Réunion, -1
Dans le cadre de l'ouverture de notre cuisine centrale (approvisionnement de nos points de vente), nous recherchons un(e) chef/cheffe cuisinier(e) /
Missions principales
Au sein de l'atelier de production, vous participerez notamment à :
-Vous encadrez une équipe de production et organisez l'ensemble des taches de production.
-passation de commande
- réception et contrôle des marchandises,
- respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- traçabilité et enregistrements (températures, fiches de production, non-conformités).
Cette liste n'est pas exhaustive et pourra évoluer selon l'activité.
Profil recherché
- Expérience en cuisine / préparation alimentaire (cuisine de production, traiteur, restauration, laboratoire) .
- Rigueur, propreté, respect des procédures et esprit d'équipe.
- Connaissances HACCP (ou motivation à être formé(e)).
- À l'aise avec un rythme de production, les gros volumes et des standards de qualité.
Conditions
Temps de travail : 35h/semaine (151,67h mensualisées)
Horaires : démarrage tôt le matin. Base indicative : 6h-14h (peut varier selon les besoins)