Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Chilly-Mazarin, 91, Essonne, Île-de-France
Sous la responsabilité du responsable du secteur dans lequel vous serez affectez, vous procéderez :
- à la réception et au contrôle des critères d'acceptabilité des denrées,
- à la traçabilité des produits et des opérations,
- à la préparation des denrées nécessaires à la confection des repas : lavage, désinfection, déconditionnement,
- à la mise en œuvre des préparations : cuisson, assemblage, tranchage,
- au conditionnement des préparation, dans le strict respect des règles, à partir des fiches de production,
- à l'étiquetage des préparations puis leur refroidissement en cellule,
- au nettoyage, y compris la plonge, et à la désinfection du matériel et des locaux.
- au rangement des matériels et des locaux,
- à la livraison des repas sur les sites de restauration.
PROFIL :
- Être sensibilisé aux règles d'hygiène et de sécurité.
- Savoir utiliser les différents matériels et équipements à disposition.
QUALITES ATTENDUES :
- Être rigoureux, vigilant, organisé et autonome.
- Être dynamique, disponible et polyvalent.
- Être soucieux du résultat collectif