Auberge (haute vienne)

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Peyrat-le-Château, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine

*** Saison été 2025*** à 5 min du Lac de Vassivière, Le restaurant-brasserie l'Auberge du Bois de l'Etang, recherche son cuisinier. Durée du contrat : 4 mois pour la saison mais l'objectif est d'ouvrir le restaurant à l'année. Vous êtes expérimenté et vous savez travailler en toute autonomie. Vous voulez vous investir dans un nouveau projet. Vos missions : Vous gérez votre cuisine dans le respect des normes HACCP Vous réalisez la préparation et la cuisine des plats chauds et froids, entrées desserts et vous veillez à leur qualité Vous réalisez un menu du jour tous les jours de la semaine Vous préparez votre service, vous dressez et envoyez les plats, Vous entretenez et nettoyez votre poste de travail et les locaux de travail Vous aurez la charge du suivi et de la gestion des stocks (avec la direction) Vous maitrisez les cuissons et les sauces, la préparation des tartes, entremets, . Vous devez être autonome car vous serez seul en cuisine avec un aide de cuisine/plongeur. Vos qualités Passionné par votre métier Rigoureux Dynamique Vous pouvez aussi être jeune diplômé et recherchez une première expérience, vous vous sentez capable et vous voulez relever le défi,[...]