Gestionnaire de restaurant de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Savigny-sur-Orge, 91, Essonne, Île-de-France
Sous l'autorité de la responsable du service Entretien restauration ATSEM, vous veillez au bon déroulement de la prestation restauration en liaison froide des écoles et vous assurez le suivi administratif et financier. MISSIONS / ACTIVITÉS : Gestion de la restauration collective : - Gérer les commandes de repas prévisionnelles, réelles et les réajustements - Indiquer les menus sur le site de la ville et suivre l'application - Prendre en charge les demandes d'intervention des matériels de cuisine - Animer les pré-commissions et commission des menus et assurer la rédaction des comptes rendus - Vérifier les documents de contrôle nécessaires des prestataires : suivi, traçabilité, grammage, labels Gestion administrative et financière : - Élaborer et suivre le budget annuel - Élaborer les bons de commande et suivre les factures correspondantes - Suivre les contrats de maintenance - Instaurer une bonne relation avec les fournisseurs et prestataires - Réaliser des tableaux de bords et indicateurs de suivi - Transmettre les informations aux agents de restauration en garantissant une bonne communication interne PROFILS RECHERCHES : - Connaissance du fonctionnement[...]
