Conférence-Débat sur la souveraineté alimentaire

Le confinement en mars 2020 a rendu visible un certain nombre de risques pour notre sécurité alimentaire. Les intervenants montreront que les circuits alimentaires ont été bousculés pendant le COVID. Les uns, notamment, sont orientés vers les circuits longs, mobilisant plusieurs intermédiaires entre producteur et consommateur (grossistes, supermarchés, etc.) ; d’autres sont tournés vers les circuits courts ( AMAP, marchés) réduisant le nombre d’intermédiaires entre producteurs et consommateurs, souvent à l’échelle d’un territoire.

Les circuits courts des AMAP(1) ont été très sollicités, parce qu’ils apparaissent plus sûrs pour certains, parce que le consommateur avait du temps pour cuisiner et penser à son alimentation, mais aussi par solidarité pour les producteurs, surtout après la fermeture des marchés de plein air fin mars 2020.

Les intervenants aborderont comment sécuriser l’approvisionnement de notre alimentation en cas de crise alimentaire.

(1) AMAP: Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne