Ces aliments qui nous rendent malades

De nos jours, nous sommes confrontés à travers le monde à une croissance du nombre de cancers, 2ème cause de décès dans le monde ainsi qu’à une augmentation des maladies dites de civilisation. Obésité, diabète, syndrome métabolique, d’intolérances et allergies alimentaires mais également de maladies inflammatoires chroniques.Même si nous savons que les causes des maladies sont multifactorielles, de nombreuses études montrent le rôle déterminant de la nutrition. Les scandales de l’industrie agro-alimentaire ont aussi permis une prise de conscience plus globale sur l’importance du bien-manger. Nos habitudes alimentaires ont changé avec l’ère industrielle et nous avons perdu le goût des choses simples et naturelles au profit d’aliments transformés, antinutritionnels et qui nous rendent malades.