La route de la transhumance passe par Cauvignac

Depuis l'an 2000, Stéphane Iriberri, après avoir passé l'été avec son troupeau de brebis dans les montagnes d'Estaing, emprunte pour rentrer chez lui, à pied, les chemins tracés jusqu'en 1950 par les Cadets, bergers montagnards en charge du troupeau familial.
Tous ces villages que le berger et son troupeau de 340 brebis vont traverser pendant 3 semaines en parcourant près de 340 kms, ont une histoire sur la route de ces transhumances qui furent une très importante réalité économique, sociale et culturelle pendant des siècles.

Pour cette étape, un dîner sur réservation est organisé.