informations générales
Reims
CDI
L'Atelier Entrecôte & Volaille a pris ses quartiers à Reims et est en quête de nouveaux talents pour rejoindre son équipe d'exception !
À la recherche d'un nouveau défi captivant ? Désireux(se) de rejoindre un groupe visionnaire, ambitieux dans l'édification d'une marque d'envergure, tant en France qu'à l'international
Cette offre est faite pour vous, de belles opportunités vous attendent !
Nous sommes à la recherche de candidats passionnés et qualifiés pour rejoindre notre équipe en tant que Responsable de Cuisine Adjoint - 39h/semaine.
Rémunération : 2500€ brut.
Les responsabilités :
- Superviser la fabrication et la mise en place des produits dans le respect des procédures et standards de qualité de l'Atelier Entrecôte & Volaille.
- Tenir le poste grillade/découpe de préférence (poste de contrôle) et assurer le bon déroulement du service : rythme, organisation, qualité et conformité des plats.
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des protocoles HACCP.
- Contrôler la propreté, l'entretien et le bon fonctionnement des équipements et locaux.
- Gérer les réceptions, le contrôle qualité des marchandises et le suivi des stocks.
- Encadrer, motiver et accompagner l'équipe cuisine dans la montée en compétences.
- Contribuer à l'amélioration continue des process et à la bonne communication avec les responsables et la direction.
Les compétences et qualités attendues :
- Réaliser des préparations culinaires selon les standards de qualité,
- Manager une brigade et organiser le travail de manière efficiente,
- Former et accompagner les membres de l'équipe en montée en compétence,
- Appliquer et faire appliquer les techniques de fabrication culinaire,
- Faire preuve d'exemplarité (ponctualité, propreté, respect des règles),
- Adopter une posture pédagogique dans la transmission du savoir,
- Cultiver un esprit d'équipe et une ouverture aux autres.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireÀ la recherche d'un nouveau défi captivant ? Désireux(se) de rejoindre un groupe visionnaire, ambitieux dans l'édification d'une marque d'envergure, tant en France qu'à l'international
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Rémunération : 2500€ brut.
Les responsabilités :
- Superviser la fabrication et la mise en place des produits dans le respect des procédures et standards de qualité de l'Atelier Entrecôte & Volaille.
- Tenir le poste grillade/découpe de préférence (poste de contrôle) et assurer le bon déroulement du service : rythme, organisation, qualité et conformité des plats.
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des protocoles HACCP.
- Contrôler la propreté, l'entretien et le bon fonctionnement des équipements et locaux.
- Gérer les réceptions, le contrôle qualité des marchandises et le suivi des stocks.
- Encadrer, motiver et accompagner l'équipe cuisine dans la montée en compétences.
- Contribuer à l'amélioration continue des process et à la bonne communication avec les responsables et la direction.
Les compétences et qualités attendues :
- Réaliser des préparations culinaires selon les standards de qualité,
- Manager une brigade et organiser le travail de manière efficiente,
- Former et accompagner les membres de l'équipe en montée en compétence,
- Appliquer et faire appliquer les techniques de fabrication culinaire,
- Faire preuve d'exemplarité (ponctualité, propreté, respect des règles),
- Adopter une posture pédagogique dans la transmission du savoir,
- Cultiver un esprit d'équipe et une ouverture aux autres.
