informations générales
Reims
CDI
*** Prise de poste rapidement ***
Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine (H/F) pour compléter notre équipe déjà en place au sein de notre restaurant traditionnel.
En appui de notre cuisinier, vous aurez en charge:
- La préparation et la cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- La Coordination une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- L'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Le contrôle de la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Horaires et jours travaillés à déterminer ensemble.
La formation HACCP serait un plus.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireNous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine (H/F) pour compléter notre équipe déjà en place au sein de notre restaurant traditionnel.
En appui de notre cuisinier, vous aurez en charge:
- La préparation et la cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- La Coordination une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- L'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Le contrôle de la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Horaires et jours travaillés à déterminer ensemble.
La formation HACCP serait un plus.
