informations générales
Laigné-en-Belin
CDI
Dans le cadre de son développement, MAISON RENAUD (PRESTALIM'S et RENAUD Traiteur) recrute son Chargé de Qualité, Sécurité, Environnement (QSE).
Vos missions principales
1. Sécurité alimentaire et hygiène
- Déploiement, mise à jour et suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la traçabilité sur tous les sites (cuisine centrale, satellites, restaurants clients, laboratoire).
- Gestion des agréments sanitaires, traçabilité (cuisson, refroidissement, DLC, étiquetage, nettoyage).
- Mise en place de plans de prélèvements annuels et suivi des analyses microbiologiques.
- Réalisation d'audits d'hygiène réguliers et suivi des visites DDPP.
- Animation de formations internes sur l'HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène, les textures modifiées et la remise en température. Animation de formations HACCP auprès de nos clients.
- Gestion des non-conformités, incidents et plans d'actions correctifs.
2. Relation clients et qualité de service
- Participation à la gestion de la relation avec les clients (écoute, suivi qualité, réponses adaptées).
- Contribution à la valorisation de l'expérience client et à la satisfaction consommateurs.
3. Environnement
- Suivi et préparation des audits annuels liés à la norme ISO 20121 (RENAUD Traiteur).
- Réalisation du bilan carbone annuel et organisation du comité qualité.
- Évaluation continue du système qualité via des indicateurs de performance et reporting à la direction.
- Mise en œuvre d'actions environnementales concrètes :
o Réduction du gaspillage alimentaire.
o Réduction et tri des déchets.
o Plans d'économie d'énergie et de préservation des ressources.
o Élaboration d'un plan de gestion de l'eau.
- Gestion des dons alimentaires.
4. Santé et sécurité au travail
- Gestion et mise à jour des documents réglementaires .
- Audits réguliers des sites pour vérifier la conformité réglementaire (plan de prévention, DUERP).
- Suivi et analyse des accidents de travail, établissement des arbres des causes, propositions d'amélioration.
- Interface avec les organismes officiels et suivi des demandes de subvention (CARSAT).
- Organisation de sensibilisations à la sécurité au travail.
5. Projets transverses et appui à la direction
- Après une période de formation, vous assurerez votre poste en autonomie.
- Vous serez amené à travailler sur les projets liés à la croissance des différentes activités.
- Vous aurez un rôle transverse et serez partie prenante dans le choix des décisions de la Direction.
- Vous assurerez des expertises techniques sur les structures opérationnelles.
Profil recherché
- Formation : Bac+3 à Bac+5 en QSE / HSE / Qualité agroalimentaire ou Hôtellerie-Restauration avec expérience similaire.
- Expérience : première expérience significative sur un poste équivalent.
- Compétences :
o Solide maîtrise des normes HACCP et réglementation en sécurité alimentaire.
o Connaissance en santé & sécurité au travail.
o Aisance rédactionnelle, esprit d'analyse, communication claire.
o Rigueur, autonomie, organisation et force de proposition.
- Qualités personnelles :
o Aisance relationnelle et capacité à animer des groupes.
o Sensibilité à la gastronomie et à la qualité de service.
Conditions du poste : Statut AM - 35H/HEBO
- Rémunération : selon profil et expérience.
- Poste basé à Laigné St Gervais. Déplacements réguliers dans 72, 37, 44, 53,61.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos missions principales
1. Sécurité alimentaire et hygiène
- Déploiement, mise à jour et suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la traçabilité sur tous les sites (cuisine centrale, satellites, restaurants clients, laboratoire).
- Gestion des agréments sanitaires, traçabilité (cuisson, refroidissement, DLC, étiquetage, nettoyage).
- Mise en place de plans de prélèvements annuels et suivi des analyses microbiologiques.
- Réalisation d'audits d'hygiène réguliers et suivi des visites DDPP.
- Animation de formations internes sur l'HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène, les textures modifiées et la remise en température. Animation de formations HACCP auprès de nos clients.
- Gestion des non-conformités, incidents et plans d'actions correctifs.
2. Relation clients et qualité de service
- Participation à la gestion de la relation avec les clients (écoute, suivi qualité, réponses adaptées).
- Contribution à la valorisation de l'expérience client et à la satisfaction consommateurs.
3. Environnement
- Suivi et préparation des audits annuels liés à la norme ISO 20121 (RENAUD Traiteur).
- Réalisation du bilan carbone annuel et organisation du comité qualité.
- Évaluation continue du système qualité via des indicateurs de performance et reporting à la direction.
- Mise en œuvre d'actions environnementales concrètes :
o Réduction du gaspillage alimentaire.
o Réduction et tri des déchets.
o Plans d'économie d'énergie et de préservation des ressources.
o Élaboration d'un plan de gestion de l'eau.
- Gestion des dons alimentaires.
4. Santé et sécurité au travail
- Gestion et mise à jour des documents réglementaires .
- Audits réguliers des sites pour vérifier la conformité réglementaire (plan de prévention, DUERP).
- Suivi et analyse des accidents de travail, établissement des arbres des causes, propositions d'amélioration.
- Interface avec les organismes officiels et suivi des demandes de subvention (CARSAT).
- Organisation de sensibilisations à la sécurité au travail.
5. Projets transverses et appui à la direction
- Après une période de formation, vous assurerez votre poste en autonomie.
- Vous serez amené à travailler sur les projets liés à la croissance des différentes activités.
- Vous aurez un rôle transverse et serez partie prenante dans le choix des décisions de la Direction.
- Vous assurerez des expertises techniques sur les structures opérationnelles.
Profil recherché
- Formation : Bac+3 à Bac+5 en QSE / HSE / Qualité agroalimentaire ou Hôtellerie-Restauration avec expérience similaire.
- Expérience : première expérience significative sur un poste équivalent.
- Compétences :
o Solide maîtrise des normes HACCP et réglementation en sécurité alimentaire.
o Connaissance en santé & sécurité au travail.
o Aisance rédactionnelle, esprit d'analyse, communication claire.
o Rigueur, autonomie, organisation et force de proposition.
- Qualités personnelles :
o Aisance relationnelle et capacité à animer des groupes.
o Sensibilité à la gastronomie et à la qualité de service.
Conditions du poste : Statut AM - 35H/HEBO
- Rémunération : selon profil et expérience.
- Poste basé à Laigné St Gervais. Déplacements réguliers dans 72, 37, 44, 53,61.
