Responsable de salle

Mission 1 : Gérer et développer les relations clients :
- Tâche 1 : Gérer les réservations,
- Tâche 2 : Accueillir le client, conseiller dans le choix des plats
- Tâche 3 : Rédiger un bon de commande,
- Tâche 4 : Traiter une réclamation ou une demande particulière,
- Tâche 5 : Présenter une note et encaisser,
- Tâche 6 : Développer des supports de communication,
- Tâche 7 : Maîtriser des outils de communication,
- Tâche 8 : Connaître et mettre en valeur les produits de l'entreprise et accessoiriser la salle

Mission 2 : Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Tâche 1 : Veiller à la propreté/Hygiène HACCP
- Tâche 2 : Veiller à la mise en place de la salle du restaurant
- Tâche 4 : Gérer des stocks (inventaires avant et après exploitation, commandes auprès des fournisseurs, vérification des livraisons.),
- Tâche 5 : Entretenir la relation fournisseurs, suivre les achats
- Tâche 6 : Gérer la caisse
- Tâche 4 : Coordonner les différents services
- Tâche 5 : Travailler en collaboration avec la direction du restaurant (analyse des résultats, participation aux prises de décisions, veiller à la rentabilité de la structure)

Mission 3 : Diriger tout le personnel de la salle
- Tâche 1 : Répartir le travail selon les besoins du service
- Tâche 2 : Faire appliquer les consignes de travail à son équipe
- Tâche 3 : Vérifier le travail de son équipe et appliquer les procédures de contrôle
- Tâche 4 : Elaborer des fiches de poste
- Tâche 5 : Dispenser la formation technique aux apprentis
- Tâche 6 : Animer et encadrer son équipe
- Tâche 7 : Gérer les conflits