Responsable de restauration

La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Responsable de restauration collective (F/H) pour le Lycée Victor Hugo à Besançon (25).
Localisation : Doubs / Catégorie : B

Votre mission :
Planifier, gérer et contrôler la production de repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Garantir la qualité du service et la satisfaction des usagers
Manager une équipe de 14 agents (cuisiniers, aides de cuisine, magasinier, agent d'entretien)
Élaborer les menus, choisir les denrées et veiller au respect des contraintes budgétaires
Participer à des actions de sensibilisation à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Conditions :
- Horaires : 40h30/semaine (3 jours 05h45-14h30, 2 jours 05h45-14h15)
- Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hors permanences planifiées)
- Équipements de protection fournis

Profil recherché :
- Compétences managériales et maîtrise des outils bureautiques
- Connaissance des réglementations (Loi Egalim, HACCP)
- Goût pour les produits frais et locaux
- Sens du service et du travail en équipe
Petit plus : connaissance du fonctionnement d'un lycée

Avantages :
- Équilibre vie pro/perso
- Formations et accompagnement à l'évolution professionnelle
- Restauration à tarif préférentiel
- Prise en charge transport à 75 %
- CNAS, association du personnel, complémentaire santé et prévoyance
- Rémunération selon la grille indiciaire + primes

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