Responsable de restauration

La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Responsable de restauration collective (F/H) pour le LP Pierre Bérégovoy à Fourchambault (58).
Localisation : Nièvre / Catégorie : C

Votre mission :
Planifier, gérer et contrôler la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Garantir la qualité du service et la satisfaction des usagers
Manager une équipe de 9 agents (cuisiniers, aides de cuisine, magasinier, agent d'entretien)
Élaborer les menus, choisir les denrées et veiller au respect des contraintes budgétaires
Participer à des actions de sensibilisation à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Conditions :
- Horaires : Lundi, mardi, mercredi 5h30-14h30 / Jeudi 10h-20h / Vendredi 7h-14h30
- Demi-pension et internat
- Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hors permanences planifiées)
- Équipements de protection fournis

Profil recherché :
- Compétences managériales et maîtrise des outils bureautiques
- Connaissance des réglementations (Loi Egalim, HACCP)
- Goût pour les produits frais et locaux
- Sens du service et du travail en équipe
Petit plus : connaissance du fonctionnement d'un lycée

Avantages :
- Équilibre vie pro/perso
- Formations et accompagnement à l'évolution professionnelle
- Restauration à tarif préférentiel
- Prise en charge transport à 75 %
- CNAS, association du personnel, complémentaire santé et prévoyance
- Rémunération selon la grille indiciaire + primes

Intéressé(e) ? Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe passionnée !