Responsable de restaurant

Vous aurez pour principales missions :

- assurer l'ouverture, l'activité quotidienne et la fermeture du restaurant
- faire respecter les orientations de la direction
- veiller à la propreté, au décor, à l' image du restaurant
- assurer le respect des standards de service
- contribuer à la rentabilité de l'établissement
- passer et réceptionner les commandes, contrôler la production, gérer le stock
- coordonner les plannings de l'équipe
- veiller à la formation du personnel
- rendre compte au Responsable d'Exploitation de l'activité et concernant les ressources humaines
- assurer le service en salle, au bar
- assurer un prix moyen par couvert et son chiffre d'affaires par une vente suggestive
- assurer la rotation des tables de manière propre et rapide
- communiquer avec ses responsables et collègues
- accueillir les clients et les saluer lors du départ.