Responsable de bar

Sous la responsabilité de la Direction F&B vous aurez la charge de :
- Conseiller, développer et fidéliser la clientèle au travers du service quotidien et/ou l'organisation d'évènements ponctuels.
- Garantir la satisfaction des clients.
- Veiller au bon déroulement du service en participant à l'ensemble des opérations.
- Réaliser le recrutement, l'intégration et la formation des équipes.
- Animer et organiser le travail de l'ensemble de l'équipe.
- Veiller à l'application et au respect des règles d'hygiène et de sécurité, de l'entretien du matériel ainsi que la bonne tenue du bar.
- Adapter la carte en fonction de la saisonnalité.
- Superviser l'élaboration et les changements de cartes.
- Gérer les approvisionnements et les stocks conformément aux procédures mises en place.
- Réaliser les inventaires mensuels.
- Assurer les plannings mensuels.
- Reporting hebdomadaire à la direction F&B.
- Maîtriser les outils de gestion nécessaire au bon déroulé opérationnel de l'établissement (Netsuite, Expensify).