Plongeur / Plongeuse en restauration

Sa mission:

- Réception de vaisselle, procéder au tri et au lavage manuel ou automatisé ;
- Vider le contenu des plats dans les conteneurs avant de procéder au lavage ;
- Nettoyer les ustensiles, équipements, fours, réfrigérateurs, plans de travail et sols des cuisines ;
- Anticiper le nettoyage et la mise à disposition de la batterie de cuisine ;
- Contrôler et ranger la vaisselle propre ;
- S'assurer de l'approvisionnement des produits d'entretien ;
- Réception des livraisons ;
- Vider les conteneurs à ordures ;
- Laver et éplucher les fruits et légumes ;
- Préparer et disposer des plats simples ;

Compétences:

Connaissance des normes d'hygiène et sécurité ;
Connaissance des produits de lavage et dosage ;
Connaissance des modes de conservation des aliments ;
Capacité à utiliser des équipements électroménagers ;
Capacité à s'organiser selon l'ordre des opérations et des besoins en cuisine

(possibilité de temps partiel, modulable)