Plongeur / Plongeuse en restauration

***SAISON HIVER 2025/2026*** Logement en chambre de 2, nourriture voyage aller-retour payé.

Placé sous les ordres du chef cuisinier et du second

- Bon sens relationnel, autonome
- Qualité principale :
- Connaissance de l'hygiène en cuisine collective

Vos missions
- Réceptionner et contrôler les marchandises (déchargement manuel)
- Gestion des stocks - méthode FIFO (First In, First Out)
- Préparation des commandes
- Inventaires, suivi des stocks réels de l'établissement
- Gestion des déchets (acheminement aux zones de cartons de la ville)
- Assurer le nettoyage de la vaisselle ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine
- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes de livraison (carrelages, sols, chambre froide etc...)
- Plonge du PDJ
- Nettoyage des réserves et espaces généraux de l'hôtel si nécessaire
- Déneigement
- Respecter les procédures d'hygiène et traçabilité
- Faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité
- Etre disponible et prêt à intervenir à tout moment en cas d'incident
- Nettoyage général de l'hôtel si nécessaire
- Après chaque service assurer le passage de consignes auprès des autres
- En dehors de ses attributions, toutes autres consignes du gérant ou de son adjointe
- Peut renforcer ou dépanner les autres services de l'hôtel

Organisation du travail Magasinier / Plongeur
- Mise en marche de la plonge
- Enregistrement des températures et des tableaux de suivi HACCP
- Plonge résiduelle de la veille
- Rangement et nettoyage des réserves
- Accueil et contrôle des livraisons
- Sortie de cuisine

2 jours de congés hebdomadaires.