informations générales
Lacapelle-Cabanac
SAI
Le tri consiste à enlever tous les éléments végétaux présents dans la vendange afin que seuls les raisins partent en cuve.
Cette tâche s'effectue au sein d'une joyeuse équipe déjà en place qui assurera la formation.
Début prévu normalement fin septembre mais nous nous adapterons à la météo ainsi qu'à la maturité des raisins pour déterminer la date de début des vendanges.