informations générales
Saint-Geours-de-Maremne
CDI
Missions Principales :
1. Préparation des Ingrédients :
o Peser et préparer les matières premières selon les recettes.
o Vérifier la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
2. Production :
o Opérer les machines de production (mixeurs, four, etc.).
o Assurer le bon déroulement des opérations de production
o Surveiller les machines et intervenir en cas d'anomalies.
o Respecter les procédures de production et de sécurité.
o Respecter les recettes et les temps de production.
3. Contrôle Qualité :
o Vérifier la conformité des produits tout au long du processus.
o Effectuer des tests de qualité (texture, aspect).
o Identifier et signaler les non-conformités.
4. Conditionnement :
o Conditionner les produits selon les standards et procédures de l'entreprise.
o Étiqueter et préparer les produits pour l'expédition.
5. Suivi de la Production :
o Remplir les fiches de production et les rapports d'activité.
o Participer à l'amélioration continue des process.
6. Nettoyage et Maintenance :
o Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
o Effectuer les opérations de vaisselle du matériel, de nettoyage des machines et des espaces de travail.
o Participer à la maintenance préventive en surveillant l'état des machines
Compétences Requises :
- Techniques :
o Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
o Expérience avec les équipements de production frais
o Connaissance des machines agroalimentaires.
- Savoir-Faire :
o Rigueur dans le respect des recettes et des process.
o Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités
o Rigueur et attention aux détails.
- Savoir-Être :
o Sens de l'organisation et autonomie
o Polyvalence et adaptabilité.
o Bonnes capacités d'analyse et de résolution de problèmes.
o Bonnes capacités de communication.
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o Peser et préparer les matières premières selon les recettes.
o Vérifier la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
2. Production :
o Opérer les machines de production (mixeurs, four, etc.).
o Assurer le bon déroulement des opérations de production
o Surveiller les machines et intervenir en cas d'anomalies.
o Respecter les procédures de production et de sécurité.
o Respecter les recettes et les temps de production.
3. Contrôle Qualité :
o Vérifier la conformité des produits tout au long du processus.
o Effectuer des tests de qualité (texture, aspect).
o Identifier et signaler les non-conformités.
4. Conditionnement :
o Conditionner les produits selon les standards et procédures de l'entreprise.
o Étiqueter et préparer les produits pour l'expédition.
5. Suivi de la Production :
o Remplir les fiches de production et les rapports d'activité.
o Participer à l'amélioration continue des process.
6. Nettoyage et Maintenance :
o Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
o Effectuer les opérations de vaisselle du matériel, de nettoyage des machines et des espaces de travail.
o Participer à la maintenance préventive en surveillant l'état des machines
Compétences Requises :
- Techniques :
o Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
o Expérience avec les équipements de production frais
o Connaissance des machines agroalimentaires.
- Savoir-Faire :
o Rigueur dans le respect des recettes et des process.
o Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités
o Rigueur et attention aux détails.
- Savoir-Être :
o Sens de l'organisation et autonomie
o Polyvalence et adaptabilité.
o Bonnes capacités d'analyse et de résolution de problèmes.
o Bonnes capacités de communication.
