informations générales
RAS 1170MIS
En tant que Boulanger H/F, vous participez à la production quotidienne de pains et viennoiseries au sein d'une boulangerie artisanale.
Vos missions principales :
Préparer les pâtes (pesée des ingrédients, pétrissage, pointage, façonnage) selon les recettes établies.
Assurer la cuisson des pains, baguettes, spéciaux et viennoiseries en respectant les temps et températures.
Organiser la production pour garantir la disponibilité des produits tout au long de la journée.
Contrôler la qualité visuelle et gustative des produits avant mise en vente.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (nettoyage du poste, respect HACCP).
Participer à la gestion des stocks de matières premières (farine, levure, etc.).
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Préparer les pâtes (pesée des ingrédients, pétrissage, pointage, façonnage) selon les recettes établies.
Assurer la cuisson des pains, baguettes, spéciaux et viennoiseries en respectant les temps et températures.
Organiser la production pour garantir la disponibilité des produits tout au long de la journée.
Contrôler la qualité visuelle et gustative des produits avant mise en vente.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (nettoyage du poste, respect HACCP).
Participer à la gestion des stocks de matières premières (farine, levure, etc.).
