informations générales
Saint-Denis
CDI
La Comédie, restaurant situé en plein cœur de Saint-Denis, met en scène une cuisine authentique et généreuse, inspirée par les saveurs du terroir et les produits locaux.
- Vos missions :
Sous la responsabilité du Directeur Restauration et Evénementiel, vous serez chargé(e) de :
- Accueillir et être au service de la clientèle : les installer, prendre leurs commandes, veiller à leur confort,
- Conseiller les clients dans les choix des boissons et faire la promotion des produits auprès des clients,
- Préparer et servir les boissons,
- Gérer les tâches quotidiennes du bar selon la législation relative à la consommation d'alcools,
- Participer à l'organisation des réceptions, cocktails, banquets, petit-déjeuner qui seront réservés,
- Respecter les fiches techniques et les ratios pour les boissons,
- Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel et les produits spécifiques, et assurer le bon fonctionnement et l'entretien de l'outil de travail,
- Mettre en place les produits et matériels en veillant à la bonne tenue de tous les espaces de bar et de stockage,
- Entretenir et nettoyer le bar et les équipements selon les règles d'hygiène et la règlementation en vigueur,
- Gérer les stocks : assurer le réapprovisionnement régulier des boissons et des fournitures nécessaires au bar, en tenant compte des niveaux de stock et en passant des commandes auprès des fournisseurs lorsque nécessaire,
- Faire l'inventaire des produits,
- Être responsable du contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons de marchandises journalières,
- Assurer la fonction de caissier,
- Gérer et développer les relations clients par un service irréprochable,
- Rendre compte des commentaires clients, retours fournisseurs et toutes autres informations relatives au bon fonctionnement du restaurant,
- Gérer les plaintes des clients le cas échéant en cherchant à résoudre les problèmes et garantir leur satisfaction,
- Veiller au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR,
- Profil :
Si vous :
- Faites preuve polyvalence et savez alterner efficacement entre le service en salle et le bar,
- Disposez de références en salle, avec une maîtrise des standards de service,
- Possédez de bonnes connaissances en mixologie et dans la réalisation de cocktails, classiques et créatifs,
- Avez le sens du service et du relationnel client,
- Êtes organisé(e), rigoureux(se), et savez gérer les priorités en période d'affluence
- Êtes force de proposition,
- Êtes capable d'adapter votre attitude et votre communication à une clientèle variée,
- Faites preuve d'une excellente mémoire visuelle et êtes attentif(ve) aux détails
- Appréciez le travail en équipe et contribuez à une ambiance positive et professionnelle.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Vos missions :
Sous la responsabilité du Directeur Restauration et Evénementiel, vous serez chargé(e) de :
- Accueillir et être au service de la clientèle : les installer, prendre leurs commandes, veiller à leur confort,
- Conseiller les clients dans les choix des boissons et faire la promotion des produits auprès des clients,
- Préparer et servir les boissons,
- Gérer les tâches quotidiennes du bar selon la législation relative à la consommation d'alcools,
- Participer à l'organisation des réceptions, cocktails, banquets, petit-déjeuner qui seront réservés,
- Respecter les fiches techniques et les ratios pour les boissons,
- Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel et les produits spécifiques, et assurer le bon fonctionnement et l'entretien de l'outil de travail,
- Mettre en place les produits et matériels en veillant à la bonne tenue de tous les espaces de bar et de stockage,
- Entretenir et nettoyer le bar et les équipements selon les règles d'hygiène et la règlementation en vigueur,
- Gérer les stocks : assurer le réapprovisionnement régulier des boissons et des fournitures nécessaires au bar, en tenant compte des niveaux de stock et en passant des commandes auprès des fournisseurs lorsque nécessaire,
- Faire l'inventaire des produits,
- Être responsable du contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons de marchandises journalières,
- Assurer la fonction de caissier,
- Gérer et développer les relations clients par un service irréprochable,
- Rendre compte des commentaires clients, retours fournisseurs et toutes autres informations relatives au bon fonctionnement du restaurant,
- Gérer les plaintes des clients le cas échéant en cherchant à résoudre les problèmes et garantir leur satisfaction,
- Veiller au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR,
- Profil :
Si vous :
- Faites preuve polyvalence et savez alterner efficacement entre le service en salle et le bar,
- Disposez de références en salle, avec une maîtrise des standards de service,
- Possédez de bonnes connaissances en mixologie et dans la réalisation de cocktails, classiques et créatifs,
- Avez le sens du service et du relationnel client,
- Êtes organisé(e), rigoureux(se), et savez gérer les priorités en période d'affluence
- Êtes force de proposition,
- Êtes capable d'adapter votre attitude et votre communication à une clientèle variée,
- Faites preuve d'une excellente mémoire visuelle et êtes attentif(ve) aux détails
- Appréciez le travail en équipe et contribuez à une ambiance positive et professionnelle.
