informations générales
Paris
Nous recherchons un(e) Head Barista / Supervisor Coffee Shop bilingue français-anglais passionné(e), expérimenté(e) et fédérateur(trice), capable d'assurer à la fois l'excellence opérationnelle du café et l'encadrement quotidien de l'équipe.
En tant que référent(e) barista et superviseur(se) d'une équipe d'environ 8 collaborateurs, vous serez garant(e) de la qualité de l'expérience client, du respect des standards de production et du bon fonctionnement des opérations quotidiennes.
Vos missions :
Excellence café & qualité produit
- Préparer et servir l'ensemble des boissons chaudes et froides dans le respect des standards de qualité de l'établissement (espresso, cappuccino, latte art, méthodes douces, boissons glacées, etc.).
- Veiller à la constance de la qualité des boissons servies et à la bonne exécution des recettes.
- Contrôler quotidiennement les réglages des moulins, l'extraction des cafés et l'entretien du matériel.
- Participer à la sélection des cafés et contribuer au développement de l'offre boissons.
- Former et accompagner l'équipe sur les techniques barista et les standards de service.
Management & supervision d'équipe
- Encadrer, animer et coordonner une équipe d'environ 10 collaborateurs.
- Organiser les priorités de service et assurer une répartition efficace des tâches.
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
- Veiller au respect des procédures opérationnelles, des standards de service et des règles d'hygiène.
- Favoriser un environnement de travail positif, collaboratif et bienveillant.
- Être le principal point de contact de l'équipe pendant les services.
Service client & expérience en salle
- Garantir un accueil chaleureux, professionnel et personnalisé.
- Conseiller les clients sur les cafés, les origines, les méthodes d'extraction et les spécialités de la maison.
- Gérer les situations clients avec diplomatie et réactivité.
- Veiller à la fluidité du parcours client, même lors des périodes de forte affluence.
Gestion opérationnelle
- Superviser les ouvertures et fermetures du café.
- Assurer la gestion des stocks, les commandes fournisseurs et le contrôle des livraisons.
- Réaliser les inventaires réguliers et suivre les niveaux de consommation.
- Veiller au bon état de fonctionnement des équipements et signaler toute intervention nécessaire.
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
- Contrôler la propreté et l'organisation de l'ensemble des espaces de travail.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireEn tant que référent(e) barista et superviseur(se) d'une équipe d'environ 8 collaborateurs, vous serez garant(e) de la qualité de l'expérience client, du respect des standards de production et du bon fonctionnement des opérations quotidiennes.
Vos missions :
Excellence café & qualité produit
- Préparer et servir l'ensemble des boissons chaudes et froides dans le respect des standards de qualité de l'établissement (espresso, cappuccino, latte art, méthodes douces, boissons glacées, etc.).
- Veiller à la constance de la qualité des boissons servies et à la bonne exécution des recettes.
- Contrôler quotidiennement les réglages des moulins, l'extraction des cafés et l'entretien du matériel.
- Participer à la sélection des cafés et contribuer au développement de l'offre boissons.
- Former et accompagner l'équipe sur les techniques barista et les standards de service.
Management & supervision d'équipe
- Encadrer, animer et coordonner une équipe d'environ 10 collaborateurs.
- Organiser les priorités de service et assurer une répartition efficace des tâches.
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
- Veiller au respect des procédures opérationnelles, des standards de service et des règles d'hygiène.
- Favoriser un environnement de travail positif, collaboratif et bienveillant.
- Être le principal point de contact de l'équipe pendant les services.
Service client & expérience en salle
- Garantir un accueil chaleureux, professionnel et personnalisé.
- Conseiller les clients sur les cafés, les origines, les méthodes d'extraction et les spécialités de la maison.
- Gérer les situations clients avec diplomatie et réactivité.
- Veiller à la fluidité du parcours client, même lors des périodes de forte affluence.
Gestion opérationnelle
- Superviser les ouvertures et fermetures du café.
- Assurer la gestion des stocks, les commandes fournisseurs et le contrôle des livraisons.
- Réaliser les inventaires réguliers et suivre les niveaux de consommation.
- Veiller au bon état de fonctionnement des équipements et signaler toute intervention nécessaire.
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
- Contrôler la propreté et l'organisation de l'ensemble des espaces de travail.
