Demi-chef / Demi-cheffe de rang

Notre restaurant Kushikatsu Bon, situé dans le 11e arrondissement de Paris, propose une cuisine japonaise haut de gamme, destinée à une clientèle française, japonaise et internationale exigeante.
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouvel établissement dans le 1er arrondissement de Paris, nous recherchons un(e) demi-chef de rang motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer activement à ce projet.

Missions principales :
-Participer à l'installation et à la préparation du nouveau restaurant avant son ouverture (après les travaux d'aménagement).
-Préparer des plats traditionnels japonais avec rigueur et authenticité.
-Justifier d'une expérience d'au moins deux ans en tant que serveur.
-Encadrer et former les nouveaux membres de l'équipe.
-Rédiger un rapport hebdomadaire en japonais destiné au siège social au Japon.
-Accueillir, conseiller et assurer un service attentionné à une clientèle française et internationale, notamment japonaise.
-Offrir un service dans le respect des codes de politesse et des usages japonais.
-Conseiller les clients sur le choix des vins et du saké.
-Communiquer avec les fournisseurs japonais pour l'importation de produits spécifiques.
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
-Participer à la gestion des stocks.

Compétences requises :
Maîtrise du japonais (niveau natif ou N1 JLPT).
Maîtrise du français (niveau B1 minimum).
Maîtrise de l'anglais (niveau B1 minimum).
Excellente présentation et sens du service.

Conditions :
Poste évolutif selon implication et performance.