informations générales
Moule
CDI
L'entreprise adaptée L'Accessible, acteur reconnu de l'inclusion professionnelle en Guadeloupe, recrute son(sa) Cuisinier-pâtissier au sein d'une brigade de 15 personnes en situation de déficience intellectuelle légère. La cuisine assure quotidiennement la confection de plus de 300 repas, principalement destinés à des usagers en situation de handicap (MAS et ESAT), ainsi que pour une clientèle croissante dans le cadre de prestations traiteur de qualité.
Vos missions principales :
- Assurer la production culinaire quotidienne
- Confectionner des pâtisseries
- Assurer le respect des normes d'hygiène, sécurité et traçabilité (HACCP)
- Suivre les stocks et les inventaires
Votre profil :
- Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement en milieu médico-social ou scolaire
- Certification HACCP exigée
- Très bonnes compétences en pédagogie adaptée au public en situation de handicap (ESAT, EA)
- Capacité à travailler dans une logique inclusive et bienveillante
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos missions principales :
- Assurer la production culinaire quotidienne
- Confectionner des pâtisseries
- Assurer le respect des normes d'hygiène, sécurité et traçabilité (HACCP)
- Suivre les stocks et les inventaires
Votre profil :
- Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement en milieu médico-social ou scolaire
- Certification HACCP exigée
- Très bonnes compétences en pédagogie adaptée au public en situation de handicap (ESAT, EA)
- Capacité à travailler dans une logique inclusive et bienveillante
