informations générales
Leyme
CDD
L'Institut Camille Miret recrute un/une Cuisinier(e) (H/F) sous contrat à durée déterminée, à temps complet, pour une prise de poste dès que possible, pour une durée de 2 mois au sein du Centre Hospitalier Jean-Pierre Falret.
Vous serez en charge de la Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôle des résultats obtenus.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement.
- -Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis, refroidissement et traitement des non conformités.
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
Profil attendu :
Être diplômer d'un CAP ou BEP cuisine restauration, collectivité ou traiteur
Connaitre les principes de la liaison froide
Connaitre la méthode HACCP
Notre politique managériale est axée sur la qualité de vie au travail, le management collaboratif et la bienveillance.
Salaires et avantages :
Rémunération CCN51 (FEHAP)
Primes et reprise ancienneté
27 jours de congés, 27 jours RTT et 11 jours fériés (base temps plein)
Comité d'entreprise
Mutuelle
Salle de sport
Travail en journée du lundi au vendredi de 6h à 14h (plage horaire de 8h)
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous serez en charge de la Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôle des résultats obtenus.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement.
- -Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis, refroidissement et traitement des non conformités.
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
Profil attendu :
Être diplômer d'un CAP ou BEP cuisine restauration, collectivité ou traiteur
Connaitre les principes de la liaison froide
Connaitre la méthode HACCP
Notre politique managériale est axée sur la qualité de vie au travail, le management collaboratif et la bienveillance.
Salaires et avantages :
Rémunération CCN51 (FEHAP)
Primes et reprise ancienneté
27 jours de congés, 27 jours RTT et 11 jours fériés (base temps plein)
Comité d'entreprise
Mutuelle
Salle de sport
Travail en journée du lundi au vendredi de 6h à 14h (plage horaire de 8h)
