informations générales
Morne-à-l'Eau
CDI
Le(a) cuisinier(ère) participe avec le responsable de production dans la préparation des plats et réalise la préparation de l'ensemble des plats locaux traditionnels antillais dans le cadre de la vente de plats à emporter. Il/Elle veille à l'hygiène de la cuisine et contribue au bon déroulement des services.
Préparation des produits :
-Nettoyage et découpe des viandes destinées pour les plats
- Assaisonnement des viandes pour les plats selon les consignes établies
- Préparation des plats en collaboration avec le responsable de production
- Élaboration des menus
Hygiène et entretien :
-Nettoyage quotidien de la cuisine (sols, plans de travail, équipements.)
-Réalisation de la plonge (vaisselle, ustensiles, batterie de cuisine, etc)
-Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Soutien à l'équipe :
-Assistance aux autres équipiers de l'équipe cuisine si besoin
Horaires de travail : le lundi de 6h à 12h et du mardi au samedi de 6h à 13h.
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-Nettoyage et découpe des viandes destinées pour les plats
- Assaisonnement des viandes pour les plats selon les consignes établies
- Préparation des plats en collaboration avec le responsable de production
- Élaboration des menus
Hygiène et entretien :
-Nettoyage quotidien de la cuisine (sols, plans de travail, équipements.)
-Réalisation de la plonge (vaisselle, ustensiles, batterie de cuisine, etc)
-Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Soutien à l'équipe :
-Assistance aux autres équipiers de l'équipe cuisine si besoin
Horaires de travail : le lundi de 6h à 12h et du mardi au samedi de 6h à 13h.
