informations générales
Mayotte
CDI
Missions principales :
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité établis
- Assurer la mise en place (préparation des ingrédients, organisation du poste de travail) avant le service
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits, et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe
- Gérer les stocks et les approvisionnements en veillant à limiter le gaspillage
- Entretenir et nettoyer le matériel et l'espace de travail conformément aux normes en vigueur
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- Assurer la mise en place (préparation des ingrédients, organisation du poste de travail) avant le service
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits, et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe
- Gérer les stocks et les approvisionnements en veillant à limiter le gaspillage
- Entretenir et nettoyer le matériel et l'espace de travail conformément aux normes en vigueur
