Cuisinier / Cuisinière

Vous travaillez au sein de la brigade de cuisine de l'hôtel-restaurant La Ferme du Pommeau, établissement familial situé à la Plaine des Palmistes et engagé dans une démarche de valorisation du terroir réunionnais. Vous participez à la préparation et à la réalisation des entrées, plats et desserts, en mettant en valeur les produits frais, locaux et de saison. Vous appliquez les fiches techniques en respectant les modes de cuisson, les quantités, les dressages et les règles d'hygiène (normes HACCP). Vous contribuez activement à l'élaboration de la carte, aux suggestions du jour et aux recettes valorisant les produits du territoire. Vous réceptionnez les marchandises, contrôlez les produits et veillez à leur bonne conservation. Vous êtes capable de gérer un poste de façon autonome, de respecter les temps de service et de coopérer efficacement avec le reste de l'équipe. Vous nettoyez, rangez et entretenez votre poste de travail et le matériel mis à disposition. Vous participez à l'organisation générale de la cuisine et à l'amélioration continue de la qualité de service. Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et la direction pour assurer la satisfaction des clients. Vous êtes ponctuel, rigoureux, organisé et dynamique. Vous aimez travailler en équipe, relever des défis et vous adapter aux exigences du service. Vous êtes sensible aux enjeux de durabilité, de saisonnalité et à la mise en valeur des produits locaux. Vous avez le goût du travail bien fait et souhaitez vous investir dans un projet culinaire authentique, au cœur d'un établissement en pleine évolution. Vous travaillez en horaires coupés, incluant les week-ends et jours fériés. Poste à pourvoir en CDI à temps plein. 1 poste à pourvoir. Rémunération selon profil et expérience. Une première expérience en restauration traditionnelle ou semi-gastronomique est appréciée. Formation CAP cuisine ou équivalent souhaitée. Permis B recommandé (lieu de travail peu desservi par les transports en commun).