informations générales
Magny-Cours
SAI
Afin de compléter son équipe, l'Hôtel Restaurant le Paddock **** à Magny-Cours recherche un(e) cuisinier(e) polyvalent(e) en CDD saisonnier de 39h/semaine jusqu'à fin octobre 2025.
Situé au pied du circuit de Magny-Cours près de Nevers (58), l'établissement propose 70 chambres, des salles de réunion, un restaurant traditionnel, une salle de sport, un espace bien-être avec piscine extérieure et un bar-lounge.
Vos missions :
Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine en son absence, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Réaliser des préparations préliminaires et des recettes à partir de fiches techniques
- Réaliser des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
- Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant en collaboration avec le Chef et le Second de cuisine
- Réceptionner et vérifier les livraisons en termes de qualité et de quantité
- Réaliser des inventaires
- Nettoyer la cuisine et aide à la plonge vaisselle et batterie de cuisine selon les besoins
- Respecter toutes les normes HACCP, dont dater et filmer tous les produits ainsi que conserver et classer les étiquettes des produits.
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Effectuer toutes les taches afférentes à la bonne marche de l'établissement
Votre profil :
- Passionné(e) de cuisine et de gastronomie
- Bonnes connaissances techniques dans ce métier (expériences et/ou qualification)
- Sens de l'organisation et de la communication
- Bonne gestion du stress et rigueur
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditions de travail :
Type de contrat : CDD saisonnier de 2 mois, temps plein, 39h/semaine jusqu'à fin octobre
Établissement ouvert 7j/7, service midi et soir
Rémunération brute : 2270€ incluant prime de 13ème mois versée chaque mois dès l'embauche
2 jours de repos/semaine - Travail en coupures - Travail les week-ends par rotation et les jours fériés
Possibilité d'être logé pendant toute la durée de la mission
Prise de poste : dès que possible
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSitué au pied du circuit de Magny-Cours près de Nevers (58), l'établissement propose 70 chambres, des salles de réunion, un restaurant traditionnel, une salle de sport, un espace bien-être avec piscine extérieure et un bar-lounge.
Vos missions :
Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine en son absence, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Réaliser des préparations préliminaires et des recettes à partir de fiches techniques
- Réaliser des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
- Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant en collaboration avec le Chef et le Second de cuisine
- Réceptionner et vérifier les livraisons en termes de qualité et de quantité
- Réaliser des inventaires
- Nettoyer la cuisine et aide à la plonge vaisselle et batterie de cuisine selon les besoins
- Respecter toutes les normes HACCP, dont dater et filmer tous les produits ainsi que conserver et classer les étiquettes des produits.
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Effectuer toutes les taches afférentes à la bonne marche de l'établissement
Votre profil :
- Passionné(e) de cuisine et de gastronomie
- Bonnes connaissances techniques dans ce métier (expériences et/ou qualification)
- Sens de l'organisation et de la communication
- Bonne gestion du stress et rigueur
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditions de travail :
Type de contrat : CDD saisonnier de 2 mois, temps plein, 39h/semaine jusqu'à fin octobre
Établissement ouvert 7j/7, service midi et soir
Rémunération brute : 2270€ incluant prime de 13ème mois versée chaque mois dès l'embauche
2 jours de repos/semaine - Travail en coupures - Travail les week-ends par rotation et les jours fériés
Possibilité d'être logé pendant toute la durée de la mission
Prise de poste : dès que possible
