informations générales
Toulouse
CDI
Nous recherchons : cuisinier/cuisinière avec expérience obligatoire
Qualités recherchées : autonomie, rigueur, dynamisme
Votre mission globale : gestion et réalisation totale de l'offre de restauration (environ 50 couverts/jour)
Type de contrat : CDI
Temps de travail : 39h/semaine (avec coupures les après-midi)
Lieu de travail: Brasserie Hectare, 21 bis rue Marius Terce, 31300 TOULOUSE
Points forts :
-pas de travail le weekend (établissement fermé le samedi et dimanche)
-fermeture annuelle pendant les 2 semaines de vacances scolaires de Noël/Nouvel an
-fermetures systématiques lors des jours fériés et ponts
-Pas ou peu de plonge à réaliser
Contexte:
La Brasserie Hectare est un établissement regroupant 3 activités principales:
- une activité de fabrication de bière artisanale à partir de matières premières locales et françaises
- une activité de bar licence 3 (équipe de 7 personnes), clientèle d'afterwork de la zone aéronautique
- une activité de restauration grâce à un foodtruck
Cette offre d'emploi concerne donc le foodtruck. Il s'agit d'une activité très récente (démarrage aout 2025). Le foodtruck est en position fixe permanente sur le parking de la brasserie. Il est neuf, relativement grand et bien équipé. Il s'agit donc d'un foodtruck mais il fait office d'une cuisine professionnelle classique de restaurant.
L'offre actuelle de restauration est constituée le midi de burgers gourmets et de grandes salades, complétés le soir par des tapas saisonniers à partager.
Toute notre carte est réalisée à partir de produits frais et exclusivement locaux et français.
Nous avons pour projet de compléter cette offre par un "plat de la semaine".
Nous cherchons donc un profil expérimenté, qui puisse assurer en autonomie la gestion complète de ce foodtruck :
- élaboration de la carte à partir de notre cahier des charges
- calcul des coûts
- passage des commandes
- respect des normes d'hygiène et de stockage des denrées alimentaires
- réalisation de la mise en place et des services du midi et du soir (une autre personne peut venir en renfort en cas de forte affluence)
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireQualités recherchées : autonomie, rigueur, dynamisme
Votre mission globale : gestion et réalisation totale de l'offre de restauration (environ 50 couverts/jour)
Type de contrat : CDI
Temps de travail : 39h/semaine (avec coupures les après-midi)
Lieu de travail: Brasserie Hectare, 21 bis rue Marius Terce, 31300 TOULOUSE
Points forts :
-pas de travail le weekend (établissement fermé le samedi et dimanche)
-fermeture annuelle pendant les 2 semaines de vacances scolaires de Noël/Nouvel an
-fermetures systématiques lors des jours fériés et ponts
-Pas ou peu de plonge à réaliser
Contexte:
La Brasserie Hectare est un établissement regroupant 3 activités principales:
- une activité de fabrication de bière artisanale à partir de matières premières locales et françaises
- une activité de bar licence 3 (équipe de 7 personnes), clientèle d'afterwork de la zone aéronautique
- une activité de restauration grâce à un foodtruck
Cette offre d'emploi concerne donc le foodtruck. Il s'agit d'une activité très récente (démarrage aout 2025). Le foodtruck est en position fixe permanente sur le parking de la brasserie. Il est neuf, relativement grand et bien équipé. Il s'agit donc d'un foodtruck mais il fait office d'une cuisine professionnelle classique de restaurant.
L'offre actuelle de restauration est constituée le midi de burgers gourmets et de grandes salades, complétés le soir par des tapas saisonniers à partager.
Toute notre carte est réalisée à partir de produits frais et exclusivement locaux et français.
Nous avons pour projet de compléter cette offre par un "plat de la semaine".
Nous cherchons donc un profil expérimenté, qui puisse assurer en autonomie la gestion complète de ce foodtruck :
- élaboration de la carte à partir de notre cahier des charges
- calcul des coûts
- passage des commandes
- respect des normes d'hygiène et de stockage des denrées alimentaires
- réalisation de la mise en place et des services du midi et du soir (une autre personne peut venir en renfort en cas de forte affluence)
