Cuisinier / Cuisinière

Le cuisinier réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes préparatoires et les quantités commandées.

Missions principales :
- comptage de la production
- contrôle de la conformités et de la qualité des produits
- contrôle du respect des délais et dates limites
- contrôle et suivi de la propreté des locaux
- dressage des préparations culinaires
- Elaboration des entrées, pâtisseries et pièces du buffet
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
- Participation à la vie institutionnelle