informations générales
Brouzils
CDI
Poste de cuisinier dans un EHPAD Multisites de 32 et 44 résidents.
- Participer à l'élaboration des menus avec le chef de cuisine en recherchant la créativité.
- Confectionner les repas : normaux et avec régimes dans l'intérêt du résident et en intégrant les besoins individuels
- Participer à la commission menus
- Assurer l'approvisionnement en eau, jus de fruit, vin et épicerie.
- Assurer l'hygiène et la propreté des cuisines, notamment par le suivi du protocole de la méthode H.A.C.C.P.
- Aider au nettoyage de la vaisselle de service
- Participer aux animations et festivités par la réalisation de repas festifs ou à thème
- Assurer un passage régulier en salle pour tenir compte des souhaits du résident
- Etablir les fiches de commandes, vérifier les livraisons
- Et toute autre activité rendue nécessaire pour le bon fonctionnement du service et de l'établissement
- Conditionnement des plats et mallettes de portage de repas à domicile.
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- Confectionner les repas : normaux et avec régimes dans l'intérêt du résident et en intégrant les besoins individuels
- Participer à la commission menus
- Assurer l'approvisionnement en eau, jus de fruit, vin et épicerie.
- Assurer l'hygiène et la propreté des cuisines, notamment par le suivi du protocole de la méthode H.A.C.C.P.
- Aider au nettoyage de la vaisselle de service
- Participer aux animations et festivités par la réalisation de repas festifs ou à thème
- Assurer un passage régulier en salle pour tenir compte des souhaits du résident
- Etablir les fiches de commandes, vérifier les livraisons
- Et toute autre activité rendue nécessaire pour le bon fonctionnement du service et de l'établissement
- Conditionnement des plats et mallettes de portage de repas à domicile.
