Cuisinier / Cuisinière

MISSIONS PRINCIPALES :

Sous l'autorité de la Directrice de l'établissement, vous êtes chargé(e) de :

- Concevoir des menus et préparer les repas, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et selon les principes de diététique adaptés au public accueilli

- Coordonner la distribution des repas

- Maintenir le matériel en état selon les règles d'hygiène et de sécurité

- Etablir la traçabilité des opérations culinaires et de stockage des produits

- Participer aux réunions de service

SAVOIR-ETRE / SAVOIR-FAIRE :

- Réalisation des repas en maitrise des techniques de préparation culinaire

- Diététique et menus végétariens

- Capacité d'adaptation aux situations

- Esprit d'initiative et d'équipe

- Rigueur et organisation

DIPLÔMES/CERTIFICATIONS :

- CAP/ BEP en restauration exigé (ou équivalent)

- Normes HACCP et prévention des risques d'hygiène

PROFIL :

- Expérience dans le secteur de la restauration collective exigée

- Capacité à utiliser une tablette tactile (enregistrement, traçabilité.)

PRECISIONS SUR LES CONDITIONS DE TRAVAIL :

Travail du lundi au vendredi :
Lundi : 9h30-13h00/16h30-19h30
Mardi : 7h00-11h00/11h30-14h45
Mercredi : 7h00-11h00/11h30-13h30
Jeudi : 7h00-11h00/11h30-13h30
Vendredi : 9h30-13h30

Station debout

CDD de remplacement de 4 mois (avec CDI envisageable courant 2027)
Prise de poste dès que possible.