Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Nous recherchons un(e) CUISINIER(ÈRE) pour le Centre de vacances de Hautefeuille à partir de février 2026.

Vous serez sous la responsabilité du responsable et vous aurez à effectuer les tâches suivantes en collaboration avec un(e) Commis(e) ou Second(e) de cuisine.

Activités principales demandées :
- contrôler les approvisionnements : réception, rangement et rotation
- élaborer des plats cuisinés de bonne qualité nutritionnelle
- être opérationnel aux postes entrées, garnitures et desserts
- maitriser et respecter les températures de chaque préparation
- maitriser le plan national nutrition
- adapter ses menus en fonction du public
- maîtriser les normes HACCP
- maîtriser le procédé de contrôle à réception
- assurer le nettoyage, l'entretien et le lavage des différents matériels, récipients et tranchants
- réaliser les opérations de fin de service
- savoir entretenir la cuisine
- respecter les consignes de sécurité de l'établissement

Vous avez le sens de l'organisation et du travail en équipe.
Vous êtes dynamique, efficace et rigoureux.
Planification du travail (midi, soir, week-end) à déterminer selon planning.